Pappardelle er en av klassikerne i det italienske pastakjøkkenet. Det er en pasta som brukes til pastasauser som kjøttsaus eller soppsaus.
Pastaen vår produseres i Gragnano, Napoli. Det unike mikroklimaet, som gir riktig mengde sol, vind og fuktighet, gjør Gragnano kjent som det beste stedet i Italia for å produsere pasta.
Pasta di Gragnano er i dag et varemerke og et kvalitetsstempel som sikrer at pastaen er laget av premium hvete fra Gragnano og lavkalsiumvann fra Monti Lattari.
Pastaen må også kuttes med grove bronseformer og tørkes ved lave temperaturer over flere dager. Pastaen er fantastisk til fisk, kjøtt, vilt og grønnsaker – eller au naturel med olivenolje og parmesan