Den skandinaviske matbevegelsen er optatt av lokale ingredienser, vakker presentasjon og hensyn til natur og bærekraft.

Langt mer enn bare en kokkebok, inneholder dette volumet nyskapende oppskrifter kombinert med kokkenes egne personlige fortolkninger av det moderne danske kjøkken.

Dette har blitt visualisert gjennom levende bilder av kjøkken, skoger eller slotthager. Nordic by Nature inviterer deg til å fordype dine sanser i den spennende verdenen av dansk gastronomi ved å feire denne moderne kulinariske kulturen. En bevegelse som er preget av personlige historier og ideologier, sanking, geografiske og sesongmessige begrensninger og muligheter.